食材

豆角：300克

茄子：2根

大蒜：3-4瓣

盐：适量

生抽：2汤匙

食用油：3汤匙

做法

1. 准备食材：亲们，先来看看我们的食材豆角和茄子。豆角要选那种颜色鲜绿、没有虫眼的，这样才新鲜哦。把豆角洗净，切成小段，长短随意，看个人喜好啦。茄子也要选那种表面光滑、颜色紫黑的，这样口感更好。把茄子切成条，大小和豆角差不多就行。

2. 预处理：把切好的豆角和茄子条放入微波炉专用碗中，盖上盖子或者用保鲜膜包住，留一个小口透气，高火加热3分钟。这样可以让豆角和茄子变软，炒的时候更容易入味。

3. 煎茄子：锅里放油，油热后放入茄子条，煎至两面金黄。煎的时候要用中火，慢慢煎，让茄子条均匀受热，煎出来的茄子才会外焦里嫩。

4. 炒豆角：锅里再加点油，油热后放入豆角翻炒，加适量盐调味。炒豆角的时候要用大火，快速翻炒，让豆角受热均匀，炒至豆角变软，颜色变翠绿。

5. 混合翻炒：等豆角炒得差不多了，就可以加入煎好的茄子条啦。把茄子和豆角一起翻炒均匀，让它们的味道充分融合。

6. 调味：翻炒均匀后，加入适量生抽调味，生抽可以提鲜增色。然后放入蒜末，蒜末的香味会让这道菜更诱人哦。

7. 出锅：炒至茄子和豆角都熟透，味道充分融合，这时候就可以出锅啦。

小贴士

1. 微波炉加热的时间和功率要根据自家微波炉的情况调整，避免加热过度。

2. 煎茄子时要控制好火候，避免煎焦。

3. 炒豆角时要大火快炒，保持其脆爽口感。

4. 生抽的用量可以根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的就多放点。

5. 可以在出锅前撒点葱花或者香菜，增加香味。

这道豆角烧茄子不仅做法简单，而且营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴哦。亲们，赶紧试试吧，保证你一学就会，分分钟搞定一道美味佳肴！